KONSORTEN
Institutionell führt das Konsortium eine kontinuierliche Unterstützungsdienstleistung und Kontrolle der Anfertigungen durch, entnimmt Proben zur Analyse der Qualitätsparameter und überwacht und koordiniert im Allgemeinen die Forschungstätigkeiten zusammen mit den wichtigsten akademischen Behörden des Nordosten Italiens.
Außerdem führt sie mit Ihren Inspektoren eine intensive Überwachung und Kontrolle der Vermarktung von Montasio zum Schutz des Endverbrauchers durch. Es werden insbesondere die hygienisch-sanitären Vorschriften für den Verkauf von Montasio, die treue Verwendung der Marke und die korrekte Verwendung der Herkunftsbezeichnung überprüft.
