NOS ASSOCIÉS
Du point de vue institutionnel, le Consortium effectue non seulement un travail permanent d’assistance, mais il vérifie également les méthodes de travail, prélève des échantillons pour les soumettre à des analyses de paramètres qualitatifs et, d’une manière générale, supervise et coordonne l’activité de recherche en collaboration avec les principaux organismes et institutions académiques du nord-est de l’Italie.
Grâce à ses inspecteurs, il réalise une activité intense de surveillance et de contrôle sur la commercialisation du Montasio, aux fins de la protection du consommateur final. En particulier, ils sont chargés de contrôler continuellement les normes hygiéniques et sanitaires de vente du Montasio, l’utilisation loyale de la marque et l’emploi correct de la dénomination d’origine.
