Pubblicati da vodu

Montasio DOP a Caseus 2024

4 Ottobre 2024 in , , /da

Il 5 e 6 ottobre 2024 la splendida cornice di Villa Contarini a Piazzola sul Brenta (Padova) ospiterà la ventesima edizione di Caseus, l’evento che celebra l’eccellenza casearia del nostro territorio. Quest’anno, oltre al tradizionale concorso regionale per il miglior formaggio del Veneto, la manifestazione si arricchisce del Festival delle DOP Venete, un’occasione per scoprire […]

Il formaggio Montasio DOP è senza lattosio?

14 Marzo 2024 in , , , /da

Il formaggio è un alimento incredibilmente versatile, apprezzato in cucina per la sua capacità di arricchire e migliorare una vasta gamma di piatti. Grazie alla sua varietà di sapori, texture e profumi, è un ingrediente fondamentale in molte cucine tradizionali e moderne in tutto il mondo. La sua versatilità lo rende adatto a essere gustato […]

Cous cous di cavolfiore con trancio di baccalà gratinato al formaggio Montasio DOP

22 Febbraio 2024 in , , , /da

Un fiore che di fiore ha solo l’aspetto; la sua struttura, con la disposizione intricata di piccoli fiori chiusi, ricorda un bouquet vegetale. Stiamo parlando del cavolfiore, un ortaggio molto versatile in cucina e un prezioso alleato della nostra salute. Oggi ti suggeriamo un piatto sfizioso, in cui il cavolfiore si accompagna al gusto unico […]

Cosa dona quel sapore inconfondibile al formaggio Montasio DOP? La zona di produzione

26 Gennaio 2024 in , /da

Il Formaggio Montasio DOP è più di un semplice prodotto caseario. È il risultato dell’intreccio profondo tra il territorio e le tradizioni locali delle terre dell’Altopiano del Montasio e delle regioni in cui viene lavorato e trasformato in prodotto finito; nasce dall’erba e dallo sfalcio nelle torride estati; nasce dai venti che accarezzano delicatamente i […]

Come degustare il Formaggio Montasio DOP

6 Ottobre 2023 in , , , /da

Assaggiare il formaggio è un’esperienza completa, che se fatta seguendo precise regole e con i giusti e graduali tempi di valutazione e apprezzamento diventa indimenticabile. La degustazione, infatti, è un rito che richiedere tutti e cinque i sensi: la vista, il tatto, l’olfatto, l’udito e, infine, il gusto. Non serve essere degli esperti intenditori per […]

Salame di frutta secca con Montasio DOP e zabaione al verduzzo

29 Settembre 2023 in , , /da

Oggi vi proponiamo un’idea tanto insolita quanto gustosa: il salame di frutta secca con Montasio e zabaione al verduzzo. Facile e veloce da preparare, questo dolce mette tutti d’accordo. Noi l’abbiamo arricchito con i prodotti delle terre friulane: Montasio DOP e verduzzo. Questa ricetta non prevede l’utilizzo del forno, bensì un periodo di riposo in […]

Cheese boarding: l’arte di creare il tagliere di formaggi perfetto

25 Agosto 2023 in , /da

Se l’appetito vien mangiando, quando ci troviamo davanti un tagliere di formaggi Montasio DOP riccamente adorno anche di altre prelibatezze abbiamo l’acquolina in bocca ancora prima di cominciare. Creare il tagliere perfetto è diventata un’arte, tanto da diventare un trend virale anche sulle nostre tavole. Composizioni di formaggi, accompagnati da salumi, verdure, frutta, fiori eduli, […]