Pubblicati da vodu

Fiori di zucca ripieni di Montasio DOP

10 Luglio 2023 in , , /da

Con l’arrivo della stagione estiva, il risveglio della natura si fa ancora più intenso e ridipinge il mondo con la bellezza e la tonalità dei colori sgargianti. Gli alberi si rivestono del loro fogliamo verde, i prati si scaldano e il manto nevoso lascia spazio a distese di fiori profumati e dai mille colori. E […]

Questo è un pezzo di formaggio… Montasio DOP

21 Aprile 2023 in , /da

Ceci est un morceau de fromage, n’est-ce pas? Come fondamento della nostra stessa esistenza, il cibo ha da sempre avuto una parte significativa nella nostra vista sociale e culturale. Perciò non c’è da stupirsi se anche l’arte figurativa prende spunto dall’arte culinaria. Nei secoli, infatti, diversi artisti, pittori e scultori, si sono cimentati nel raffigurare […]

Bombette di speck e Montasio DOP

31 Marzo 2023 in , , /da

Spesso i piatti più semplici sono i più gustosi, quelli che ci scaldano il cuore e di cui non sapevamo di aver bisogno fino a quando non addentiamo il primo boccone. E così accade con le bombette di speck e Montasio; un’idea veloce e con pochi ingredienti, ma che saprà conquistarvi con la sua morbida […]

Flan di Montasio, crema di piselli e panna acida

12 Gennaio 2023 in , , /da

I mesi invernali sono i mesi delle feste. Dicembre e gennaio sono i periodi dell’anno in cui ci si riunisce, in grandi tavolate famigliari o in piccoli incontri tra amici, tutti attorno a gustose e calde pietanze. Un momento conviviale di unione, aspettato da tempo. E cosa servire ai nostri commensali se non un piatto […]

Montasio DOP: tra verità e falsi miti

24 Novembre 2022 in , /da

Come affermava lo scrittore francese Michael Tournier “Il formaggio costituisce, con il pane e il vino, la trinità della tavola europea”, e noi di Montasio non possiamo che essere d’accordo. Diciamoci la verità: è davvero difficile resistere alla tentazione di questo prodotto che è al centro della nostra storia gastronomica e le cui origini risalgono […]

Settembre che passione: tasche di pollo arrosto con Montasio e peperoni

30 Agosto 2022 in , , , , /da

Il caldo si fa meno opprimente, le giornate si accorciano ed ecco che il mese di settembre segna il passaggio di stagione, lasciando il posto all’autunno e confermando la sua fama di mese di transizione per eccellenza. E sebbene i sapori e i profumi della nuova stagione siano sempre più vicini, a tavola troviamo ancora […]