Pubblicati da vodu

Montasio DOP: una poesia di sapori

26 Agosto 2022 in , /da

La donzelletta vien dalla montagna, In sul calar del sole, Col suo fascio dell’erba; e reca in mano… un pezzettin di Montasio!   Giacomo Leopardi, Il sabato del formaggio   La storia italiana può vantare una lunga lista di letterati che hanno saputo raccontare la loro epoca e i loro pensieri in un modo talmente […]

MONTASIO DOP: un arcobaleno di colori a tavola

29 Luglio 2022 in , , , , /da

La giusta scelta dei colori a tavola è in grado di suscitare una molteplicità di emozioni e può giocare un ruolo fondamentale favorendo l’appetito e invitando tutti i commensali all’assaggio. Il risotto con crema di piselli, Montasio e rapanelli è un’ottima dimostrazione di ciò: un capolavoro in grado di esaltare al meglio il colore e […]

Montasio DOP: la giusta coccola dopo il trekking

24 Giugno 2022 in , , , /da

Affrontare altipiani verdeggianti, scendere verso valle percorrendo ripide discese ghiaiose e attraversare limpidi ruscelli e torrenti: cosa hanno in comune? Sono tutte esperienze estremamente affascinanti, in grado di regalare emozioni difficilmente ottenibili nella vita di tutti i giorni. Il trekking in montagna è una di quelle attività outdoor sfidanti al punto giusto, capace di metterti […]

Gusto, cultura e tradizione: la parola al Montasio

15 Aprile 2022 in , , /da

Sono molti i proverbi italiani sul formaggio e ognuno potrebbe essere argomento di numerosi approfondimenti o, addirittura, di un intero libro. Ma perché questo straordinario prodotto ricopre un ruolo così centrale nella nostra cultura? Il cibo è certamente il protagonista indiscusso di molti proverbi e modi di dire della nostra tradizione, e quotidianamente ne facciamo […]

A Carnevale anche il Montasio vale!

24 Febbraio 2022 in , , /da

Folle, irriverente, chiassoso, colorato: lo spirito del Carnevale è soprattutto questo, e tra divertimento e svago si fa subito e dar vita ad una festa un po’ matta, fatta di maschere, scherzi e sfilate. E oltre ad essere una celebrazione ricca, fin dall’antichità, di significati simbolici riguardanti il sovvertimento dell’ordine quotidiano e l’esaltazione del divertimento, […]

Formaggio Montasio: il campione delle piste

10 Febbraio 2022 in , , /da

Nell’immaginario collettivo, l’inverno è sempre associato ad un fiabesco e soffice manto bianco che non smette mai di incantare gli spettatori in uno scenario di quiete sublime. D’altronde, è impossibile non fermarsi ad osservare la lenta danza dei fiocchi di neve: una straordinaria combinazione di fisica e geometria capace di generare forme tanto minuscole quanto […]

Formaggi e foraggi

3 Dicembre 2021 in /da

“Siamo quello che mangiamo” asseriva nell’ottocento il filosofo tedesco Ludwig Feuerbach, sostenendo che un popolo può crescere e svilupparsi proprio tramite il miglioramento costante della sua alimentazione. In effetti, sebbene la sua fosse una visione di natura filosofica più che scientifica, l’educazione alimentare è più attuale che mai e le regole di una dieta bilanciata, […]