BLUMENKOHLAUFLAUF MIT MONTASIO-SOSSE UND GÄNSESCHINKEN
Rezept wurde von Libra srl (PN), Italien zur Verfügung gestellt
Zutaten für 4 Personen
- 200 g gekochter Blumenkohl
- 80 g Kochsahne
- 50 g Montasio stagionato, gerieben
- 3 ganze Eier
- 100 g geräucherter Gänseschinken
- Salz, je nach Vorliebe
- 200 g Montasio fresco
- 3 dl Milch
- 20 g Mehl
- 20 g Butter
- Moskatnuss, je nach Vorliebe
Verquirlen Sie den Blumenkohl mit Montasio, Rahm, Eiern und einer Brise Salz. Bestreichen Sie die Formen mit Butter, gießen Sie die Mischung in die Formen und backen Sie alles eine halbe Stunde lang im Ofen bei einer Temperatur von 180 °C. Danach sollen die Formen mit Stanniolpapier bedeckt und eine weitere halbe Stunde gebacken werden.
Für die Montasio-Soße die Butter zergehen lassen, Mehl, heiße Milch und am Ende auch noch die Montasio-Würfel hinzufügen. Alles mit Streifen aus Gänseschinken garnieren und warm servieren.
