Le 27 octobre a signé le début d’un incroyable week-end émanant du travail des experts du Consortium pour la protection du fromage Montasio…
Durant ce week-end, articulé entre Vérone, Milan et Ancône, différents experts se sont occupés d’accompagner de nombreux visiteurs à la découverte des valeurs du fromage Montasio à travers des dégustations guidées leur permettant notamment d’approfondir leurs connaissances sur ce fromage.
À Ancône, l’événement s’est tenu à la Filoteca Store, https://www.filoteapasta.com/, où les visiteurs ont profité d’une dégustation guidée par notre expert NEVIO TONEATTO, en collaboration avec l’association Slow Food d’Ancône, à la découverte du fromage Montasio AOP, des vins provenant des Colli Orientali del Friuli, et des pommes des monts Sibillini.
ANCONA 27 ottobre 2018
La dégustation se déroulait en deux étapes : la première se concentrait sur la dégustation du Montasio AOP fresco (frais) et mezzano (demi-vieux) 
accompagnés de tranches de pommes et du vin blanc Ribolla Gialla DOP produit par l’exploitation agricole SCARBOLO http://www.scarbolosergio.com/. Au cours de la deuxième étape de la dégustation, les personnes ont pu goûter le Montasio AOP stagionato et stravecchio mariés à une confiture de pommes des monts Sibillini et au vin blanc Verduzzo Friulano AOP également produit par SCARBOLO. Environ 50 participants (membres de l’association Slow Food, experts 
gastronomiques, sommeliers, restaurateurs, etc.) ont offert leurs services afin de proposer au public présent une grande variété de produits tout en répondant promptement à leurs questions sur l’aire de production du Montasio AOP. Et si vous souhaitez en savoir plus sur nos associés, vous pouvez consulter la page suivante : http://www.montasio.com/soci/
À VÉRONE, l’événement s’est tenu durant la FIERACAVALLI (le festival annuel consacré au cheval et à l’équitation), qui depuis 120 ans écrit l’histoire du monde de l’équestre.
VÉRONE, le 27 octobre 2018, à la FIERACAVALLI
À l’occasion de ce festival, 750 entreprises de renommée internationale, provenant de 25 pays différents, ont aménagé leur stand, pour présenter leur travail.
Notre expert MAURO GAVA a partagé avec plus de 50 visiteurs sa passion et les valeurs de notre produit à travers une dégustation guidée offrant une expérience sensorielle de notre Montasio AOP, accompagné de PROSECCO AOC.
À Milan, l’événement Golosaria a accueilli de nombreux événements et dégustations consacrés au goût italien durant un week-end sous le signe des « Bontés qui nous rendent heureux ».
MILAN, le 27 octobre 2018, à GOLOSARIA
Samedi 27 octobre, une dégustation dirigée par notre expert MAURO GAVA, membre notamment de l’ONAF (l’organisation nationale italienne des dégustateurs de fromage) permettait aux visiteurs de déguster le Montasio AOP accompagné de vins du Collio de la société productrice
GRADIS’CIUTTA https://www.gradisciutta.eu/azienda/ au sein de l’espace événementiel FormaggItalia.
Dimanche 28 octobre, dans le pavillon dédié à la dégustation de vins de Golosaria, les journalistes et critiques en œnologie et gastronomie Paolo Massobrio et Marco Gatti ont tenu une conférence intitulée : « Vin et fromages : un mariage mémorable » organisée par Tenuta Stella, en collaboration avec le Consortium pour la Protection du fromage Montasio.
Démonstrations culinaires, GOLOSARIA
Lundi 29 octobre, dans le pavillon dédié aux démonstrations culinaires de Golosaria, le chef Gunnar Cautero de l’Osteria della Stazione de Milan, http://www.osteriadellastazione.it/, a permis à tous de profiter pleinement de « ce que les fromages offrent de meilleur » lors d’une démonstration en direct digne de la haute gastronomie.
