TORTINO di SPINACI e MONTASIO
Ricetta a cura di Libra srl (PN)
Ingredienti per 8 persone
- 400 gr. di pasta sfoglia
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 300 gr. di spinaci lessati
- 100 gr. di pancetta fresca
- 200 gr. di formaggio Montasio semistagionato
- 6 uova intere
- sale e pepe (quanto basta)
- un po' di noce moscata
Rosolare in una padella la cipolla, la pancetta e l’aglio precedentemente tritati.
Aggiungere gli spinaci tagliati sottili e cuocere il tutto per 10 minuti.
Preparare tagliato a listarelle sottili il Montasio, aggiungerlo poi agli spinaci, già tolti dal fuoco, mescolando con le uova, la noce moscata, sale e pepe quanto basta.
Foderare con la sfoglia una tortiera prima imburrata ed infarinata, versarvi dentro il ripieno e ricoprire con la sfoglia, passarvi sopra un po’ d’uovo sbattuto ed infornare per 30 minuti a 200°.
Togliere dal fuoco e sistemare su un vassoio rotondo e servire ben caldo.
